Verificarea prospețimii ouălor de găină cu apă este o metodă clasică cunoscută de multe gospodine.
Fiabilitatea sa se bazează pe legi simple ale fizicii, care sunt direct legate de procesele naturale care au loc în interiorul cojii, relatează corespondentul .
În timp, conținutul oului se usucă treptat prin porii din coajă și umiditatea se evaporă. Acest proces duce la mărirea camerei de aer, puga, situată la capătul contondent.
În același timp cu evaporarea umidității, gazele produse de descompunerea materiei organice se pot acumula în interiorul oului. Cu cât oul este mai vechi, cu atât aceste gaze, care sunt mai ușoare decât apa, se acumulează mai mult în interiorul oului.
Prezența acestei camere de aer și a gazelor este cea care explică principiul aluatului cu apă. Plutirea are loc deoarece densitatea combinată a unui ou vechi cu un volum mare de aer devine mai mică decât densitatea apei.
Pentru a efectua testul, veți avea nevoie de un bol adânc sau de un pahar transparent cu apă rece. Scufundați ușor oul în apă, astfel încât să nu se spargă pe fundul bolului.
Un ou proaspăt care nu are mai mult de câteva zile se va scufunda imediat la fund și va rămâne întins orizontal. Această poziție indică dimensiunea minimă a camerei de aer.
Dacă oul este ușor ridicat cu capătul tocit în sus, dar atinge în continuare fundul, acesta este încă comestibil, dar prospețimea sa nu mai este ideală. Este mai bine să folosiți un astfel de specimen pentru mâncăruri gătite la căldură.
Un ou care a plutit complet la suprafața apei nu este categoric recomandat a fi consumat. Acest rezultat semnalează o evaporare semnificativă a umidității și un proces activ de alterare.
Ignorarea rezultatelor testelor și consumul unui produs stricat poate duce la intoxicații alimentare. Aceste ouă sunt deosebit de periculoase pentru copii, persoanele în vârstă și cele cu un sistem imunitar slăbit.
În plus față de testul cu apă, prospețimea poate fi judecată după aspectul cojii și al conținutului după spargere. Un ou proaspăt are o coajă mată și un gălbenuș gros, ferm, care nu se împrăștie.
Verificarea regulată a ouălor înainte de utilizare este o măsură simplă, dar eficientă de siguranță alimentară. Această metodă necostisitoare vă permite să utilizați cu încredere produsul pentru mâncărurile dvs. preferate, în special cele care necesită ouă crude sau fierte moi.
Citiți și
- De ce vă miroase frigiderul: cum o pungă de cărbune rezolvă o problemă majoră
- Cum să cureți un fier de călcat de funingine în 5 minute: o pastă simplă de bicarbonat de sodiu și peroxid de hidrogen
